Come preparare i bicchierini salati ai gamberi e pompelmo in 10 tappe
Per un antipasto originale e leggero, ecco la ricetta passo passo dei bicchierini salati ai gamberetti, polmelmo e avocado spiegata in 10 tappe.
Ingredienti
Ingredienti per 6 bicchierini:
- 4 pomplemi rosa
- 1/2 cipolla di Tropea
- 20 code di gambero cotte e decorticate
- Una trentina di foglionine di coriandolo fresco
- 2 cucchiai di pinoli torrefatti
Per il condimento:
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 3 cucchiai di succo di pomplemo fresco
- ½ cucchiaino di zucchero di canna
Per la purea di avocado:
- 3 avocado maturi
- 3 cucchiai di succo di lime o di limone
- 3 cucchiaini di salsa di soia
- 6 gocce di Tabasco
Semi di sesamo per la decorazione finale
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Tecniche di cucina
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.
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