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Il cheesecake giapponese con 3 ingredienti che fa impazzire il web

Di,
Tribù Golosa

Japanese Cotton Cheesecake

Cos'è l'ormai famosissima JAPANESE COTTON CHEESECAKE?

Scoprite gli ingredienti e tutti i segreti per preparala.


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Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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L'effetto frittata è assicurato: l'ho fatta ieri sera!

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mettere lo stampo in una teglia da forno (gergalmente "placca"), riempita d'acqua, per la cottura a bagnomaria (come tutti i cheesecake). Si può desumere... la cosa secondo me da evitare, invece, è di riporre gli albumi in frigorifero dato che montano meglio attorno ai 40°/45° (quindi consiglierei di scaldarli, uniti a 40/50 gr di zucchero in un pentolino, continuando a mescolare)

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"Versate l'impasto in uno stampo a cerniera e mettetelo sopra la placca del forno, che coprirete di acqua. " cos'è la PLACCA DEL FORNO e cosa devo coprire con acqua?!?!?! ... non è ben chiara ...

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