Le 10 astuzie per diventare un perfetto pasticciere

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Vi presentiamo Mercotte, autrice del blog La Cuisine de Mercotte

Il blog « La Cuisine de Mercotte » è nato a maggio del 2005. Il suo obiettivo: rendere accessibili le ricette di alta pasticceria di grandi chef pasticcieri e artigiani del cioccolato. Mercotte ha incoraggiato migliaia di lettori a rifare in casa dei macarons belli e buoni, la temuta pasta sfoglia, la pasticceria mignon, le meringhe, delle creazioni di cioccolato e, uno fra tutti, il gâteau de Savoie, un dolce tipico della sua regione.

Fa parte della giuria del programma francese "Le Meilleur Pâtissier", ormai arrivato alla quarta stagione, affiancando alla perfezione lo chef  Cyril Lignac.

La blogger, una vera celebrità in Francia, è anche autrice di diversi libri a tema, dove spiega i trucchi per organizzarsi al meglio e creare dei veri e propri dolci di pasticceria. Qui di seguito troverete i suoi segreti per realizzare i vostri dessert in casa come dei veri professionisti.