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Le 5 verdure che diventano più nutrienti se cotte

Di Debora Prevedello, 17/08/2016
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Solitamente cuocere le verdure non fa che impoverirne le proprietà  nutrizionali: l'acqua di cottura ne assorbe vitamine e sali minerali. Tuttavia ci sono 5 tipi di verdure che diventano addirittura più nutrienti se cotte.

©Thinkstock.com

Le carote

Le carote sono ricche di carotene, un potente antiossidante. Questo antiossidante ha la particolarità di liberarsi meglio durante la cottura, e questo ne favorisce l'assorbimento da parte del corpo. 




 


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