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CARAMELLO & CIOCCOLATO: 5 RICETTE IRRESISTIBILI!

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La formula magica per viziarsi è ovviamente quella composta da "cioccolato+caramello= TROPPO BUONO". Ecco la prova, in cinque ricette. 

©Silvia Santucci

Caramelle mou al cioccolato

Pour viziarsi a casa o da offrire agli amici, le caramelle mou al cioccolato sono sfiziose al punto giusto. Ecco la ricetta: 

Imburrate e foderate uno stampo quadrato ; sciogliete 250 gr zucchero in un pentolino con 420 gr di latte condensato zuccherato, 20 gr di burro e un cucchiaino di essenza alla vaniglia. Cuocete per 5-10 minuti, mescolando spesso ; togliete dal fuoco,unite 250 gr di cioccolato fondente fuso sbattendo con una frusta. Versate il composto nello stampo e lasciatelo riposare per qualche ora; tagliare a cubetti che farete raffreddare su un vassoio con la carta da forno. 


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Tecniche di cucina

Crema Danette al cioccolato

Ingredienti:

  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di maizena o fecola di patate
  • 550 g di latte intero

Versate tutti gli ingredienti in una casseruola e portateli a ebollizione, avendo cura di mescolarli con una frusta. Dal momento dell'ebollizione, fate cuocere per 5 minuti. Versate la crema in vasetti monoporzione e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.

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