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7 TARTUFI al CIOCCOLATO per TUTTI I GUSTI

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I tartufi sono dei cioccolatini a base di ganache facili da preparare.  Una buon'idea puo' essere quella d offrirli durante le feste. E sapevate che si possono personalizzare? Ecco la prova =)

©GettyImages.com

Tartufo al té matcha

Per dei tartufi davvero deliziosi, fatti di cioccolato nero, miele, burro e 6gr di té indiano matcha.

Ingredienti

  • 3-4 cucchiai di té matcha
  • 3-4 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • 40g di burro
  • 100g di panna liquida 
  • 50g di zucchero a velo
  • 200g di cioccolato nero

Preparazione

Far fondere il cioccolato, in un pentolino, versare la panna liquida, lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti. Portare a ebollizione e versare sul cioccolato fuso (ancora ben caldo). 

Frustare il tutto. Aggiungere l'uovo e mescolare di nuovo finché il preparato non sia ben liscio. Coprire con una pellicola trasparente e mettere in frigo. 

Una volta raffreddato il preparato, metterlo in un sac-à- poche e fare delle palline della grandezza di una noce da mettere su un piatto rettangolare. Rimettere in fresco, spolverare di te e di zucchero a velo, poi rotolarli nel té . Servire o mettere in freezer in una contenitore ermetico.


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Tecniche di cucina

Crumble di mele

Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.

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