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Ecco perché lo zenzero è un ingrediente IMPERDIBILE, e 5 ricette che ve lo faranno ADORARE!

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Tribù Golosa

Si sente spesso parlare dello zenzero come di un ingrediente indispensabile...ma sapete quali sono i suoi veri benefici? Noi ve li sveliamo, assieme a 5 ricette che proprio non potete perdervi per sublimare lo zenzero!

Rotolo alle noci e zenzero 1/5

Rotolo alle noci e zenzero

Ingredienti per la pasta biscotto:
-3 uova
-100 g di zucchero
-125 g di farina di tipo 00
-1 pizzico di sale
-una bustina di vanillina
Montate le uova con lo zucchero ed il sale per 10 minuti servendovi delle fruste elettriche. Aggiungere gradatamente la farina setacciata, facendo dei movimenti dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno. A questo punto versate l'impasto sulla placca del forno ricoperta di carta forno, livellando bene la superficie. Fate cuocere in forno a 170° per massimo 10 minuti, poi estraete dal forno, lasciate raffreddare e staccate dalla carta forno, spolverizzando di zucchero a velo. Coprite la pasta con della pellicola trasparente, e lasciate raffreddare completamente.

Ingredienti per la crema:
- 100 g di gherigli di noci
- 200 ml di panna fresca
- 10 g di zenzero candito
- 40 g di zucchero a velo

Preparazione:
Montate la panna fresca con lo zucchero a velo, servendovi delle fruste elettriche. Tritate lo zenzero candito ed aggiungetelo alla crema, assieme ai gherigli di noce tritati finemente. Mescolate bene e spalmate la crema cosi' ottenuta sulla pasta biscotto, poi arrotolate e mettete a riposare in frigo per 2 ore. Se vi piace, guarnite con frutta candita prima di servire.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

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