La TORTA AL LIMONE ALTA ALTA e CREMOSA, che vi farà IMPAZZIRE
Ingredienti
Per la base
100 gr di biscotti tipo Digestive
40 gr di burro
Per il ripieno
350 gr di latte condensato
3 limoni
3 uova
preparazione
Per la base, schiacciare i biscotti amalgamandoli con il burro fuso. Rivestire la base dello stampo con un strato di biscotti, "schiacciandoli" con le dita, poi lasciarli riposare in frigorifero. Preriscaldare il forno a 165 ° C .
In una ciotola mescolare il latte condensato con i tuorli, la scorza di un limone e il succo di tre. Mescolare bene con una frusta.
In un'altra ciotola montare gli albumi a neve, poi incorporarli delicatamente con una spatola facendo movimenti fluidi verso il basso. Versare la crema sulla base biscottata, infornare per 40, 45 minuti.
Spegniamo il forno e lasciare raffreddare prima di riporre 4 ore in frigorifero prima di servire.
sformare attentamente, separando i lati con una spatola prima.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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Potrei sostituire il latte condensato con qualcos'altro?
Commentato da Redattore Tribù Golosa