Come preparare il Meloncello, il liquore perfetto per le calde sere d'estate
-Ingredienti:
- 1/2 melone (circa 300 g pulito)
- 350 ml di alcol
- 300 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 150 ml di panna fresca
- 250 ml di latte
-Procedimento:
Lavare accuratamente il melone e tagliarlo a metà, privarlo dei semi, poi tagliarlo a cubetti, trasferirli in un recipiente, coprirli completamente d’alcool e poi chiudere la ciotola con della pellicola trasparente e mettere in frigo.
Lasciar macerare i pezzi di melone per circa una settimana, mescolando ogni tanto, dopodichè trascorsa una settimana, filtrare il liquido e metterlo da parte.
Frullare i cubetti fino ad ottenere una sorta di crema. In un pentola mettere latte, zucchero, panna e vaniglia e portare a bollore, far sobollire per qualche minuto fino a quando lo zucchero risulterà completamente sciolto.
Versare il latte in una ciotola e poi aggiungete il melone, passandolo con l’aiuto di un colino e l’alcol precedentemente messo da parte.
Filtrare tutto in una seconda ciotola e lasciar riposare ancora 2 ore, dopodichè filtrare nuovamente ed imbottigliare per conservare il vostro meloncello, che potrà essere gustato dopo almeno una settimana.
Da degustare in compagnia;)
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Tecniche di cucina
Questa bevanda allo zenzero e melone è l'ideale se volete bere qualcosa di fresco, poco calorico ma incredibilmente delizioso, con un tocco di golosità dato dalla panna montata. L'aroma dello zenzero rende la bevanda decisa e gustosa. Da accompagnare a un dolce, come una carrot cake, per avere una merenda perfetta.
INGREDIENTI:
- 200 ml di panna liquida per dolci
- 2 cucchiaini di sciroppo di zucchero
- 1 melone
- Cubetti di ghiaccio
- 2 cucchiaini di miele
- Un po' di cacao in polvere
- Un po' di zenzero in polvere
PREPARAZIONE:
Versare la panna liquida e lo sciroppo di zucchero in una bottiglia di acciaio per montare la panna. Ricaricare con una bomboletta di gas. Tagliare a metà il melone, eliminare i semi e servendovi di uno scavino ricavare delle palline di melone.
Mettete qualche pallina in un bicchiere.
Mettete un po' di ghiaccio nel bicchiere del frullatore, unite i ritagli del melone, 2 cucchiaini di miele e frullate il tutto.
Versate la bevanda ottenuta nel bicchiere con le palline di melone. Terminate decorando con la panna montata, quindi spolverate con il cacao amaro e poi con lo zenzero in polvere.
Servite questa deliziosa bevanda.
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