Autunno in cucina: il castagnaccio e i dolci con le castagne
Mousse alle castagne
Portate ad ebollizione 600 ml di latte assieme a 300 g di castagne già bollite e sbucciate; unite un baccello di vaniglia inciso con un coltello e fate bollire per una ventina di minuti. Togliete la vaniglia e frullate il composto. Montate 200 ml di panna fresca ed unitela piano alla crema id castagne. Mettete per qualche ora in frigo prima di servire nei bicchieri, decorando con scaglie di cioccolato.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
10 idee per preparare l'olio...
Coleslaw : come prepararlo, come...
ESTATE: 9 ricette a base di anguria per...
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.