Come farcire il panettone ed il pandoro: 10 idee golose
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Crema al caffè
Per gli amanti del caffè, ecco una golosissima ed aromatica crema al caffè con cui accompagnare panettone o pandoro.
Ingredienti:
- 30 g di farina
- 60 g di zucchero
- 3 cucchiai di caffè istantaneo
- 250 ml di latte
- 1 tuorlo
Procedimento:
Fate scaldare il latte in una casseruola, ed appena raggiunge il punto di bollore, unite il caffè istantaneo; mescolate bene affinché il caffè si sciolga alla perfezione. Montate il tuorlo assieme allo zucchero ed alla farina, poi unite a filo il latte intiepidito , mescolando velocemente. Rimettete la casseruola con il composto sul fuoco, continuando a mescolare finché non si sarà addensata per bene. Una volta pronta, trasferite la crema in una ciotola, facendo aderire la pellicola alimentare alla superficie.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.