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13 ricette che vi faranno mettere lo zenzero nella lista della spesa

Di,
Tribù Golosa

Pollo allo zenzero e latte di cocco

Il pollo con latte di cocco e zenzero è tipico della cucina thailandese, ed è davvero molto gustoso, ma anche delicato. 

Ingredienti: 
- 500 g di petto di pollo
-200 ml di latte di cocco
- 2 carote a cubetti
- 1 zucchina a cubetti
- 1 pezzetto di zenzero grattugiato
- 1 cipolla
- Curry
-Un po' di succo di limone
-Olio extravergine d'oliva
-Sale e pepe q.b

Preparazione:
Mettete il pollo a marinare con 4 cucchiaini di curry, sale ed un po' di peperoncino. In una padella, fate soffriggere la cipolla tagliata sottile assieme all'aglio tritato e ad un filo di olio. Quando la cipolla è appassita, aggiungere anche lo zenzero grattugiato. Unire anche le carote  e le  zucchine a pezzetti e fare cuocere a fuoco medio. Quando mancherà poco alla cottura delle verdure unite il pollo  e fatelo dorare da entrambi i lati; quindi aggiungere il latte di cocco e cuocere per 20 minuti. Regolare di sale e pepe e spruzzare con il succo di limone. Servite accompagnato da riso thai. 







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Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.