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7 torte rovesciate che adoriamo

Di,
Tribù Golosa

©Thinkstock.com

Torta rovesciata all'ananas

La più golosa delle torte rovesciate è quella all'ananas. 

Ingredienti: 
- Sale q.b
- 1/2 bustina di lievito
- 3 cucchiai di farina di cocco
- 3 cucchiai di rum
- 200 g di zucchero
- 120 g di farina
- 3 uova
- 125 g di burro
- 1 lattina di ananas sciroppato

  • Procedimento:
    Sgocciolate le rondelle di ananas e mettete il succo da parte. Preparate un caramello con 100 g di zucchero e 2 cucchiai di acqua. Versate il caramello sul fondo dello stampo e ricoprite con rondelle di ananas,e  tagliate le restanti a pezzetti. Sbattere il burro morbido con lo zucchero restante, un pizzico di sale e i tuorli d'uovo. Aggiungere la farina ed il lievito, la farina di cocco e i pezzi di ananas e 2 cucchiai di rum. Incorporare gli albumi montati a neve. Ripartire l'impasto nello stampo sopra le fette di ananas. Nel forno preriscaldato a 200°, cuocere per 25-30 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Mescolare il succo d'ananas con 1 cucchiaio di rum e bagnare la torta calda. Servire freddo. 



     

     

     


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Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.