5 ricette di MADELEINES e MUFFINS SALATI

DiMargherita Cardani, 14/11/2016

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Muffins salati al gusto pizza

ingredienti

3 uova
10 cl d'olio d'oliva
12 cl di latte
250 g di farina
lievito chimico
2 spicchi d'aglio
1 pizzico di sale
pepe
1 cipolla
6 pomodori secchi tagliati a fettine
olive nere denocciolate
8 pomodori ciliegini
100 g di mozzarella da pizza

Preparazione

Pelare la cipolla e tagliarla grossolanamente, poi farla rivenire in padella 5-10 minuti. In una ciotola, rompere le uova, aggiungere, olio, sale e pepe. mescolare frustando fino ad ottenere un miscuglio cremoso. Aggiungere il latte, poi incorporare delicatamente farina e lievito. Aggiungere la cipolla e l'aglio, e i pomodori secchi; mescolare delicatamente. Imburrare e infarinare gli stampi da muffins, poi versarvi il preparato. Decorare i muffins con i pomodori ciliegini. Aggiungere due pezzi di formaggio e un'oliva. Preriscaldare il forno a 180°, infornare per 25 minuti sorvegliando la cottura.