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SOVRACCOSCE DI POLLO IN CROSTA

Di

UN MODO DIVERSO E GOLOSO DI FAR MANGIARE LE COSCE DI POLLO AI NOSTRI PICCOLI

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Ingredienti

  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di scorza grattugiata di limone
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 200 gr di pancarré
  • Sale e pepe
  • 4 sovraccosce di pollo
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
 Tempo di cottura 20minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Grattugiare il pane e condirlo con la scorza di limone, 1 cucchiaino di sale, il prezzemolo, l’aglio tritato finemente, il sale, il pepe e l’olio.
Amalgamare il tutto con le mani creando una panatura, spellare le cosce e spennellarle di olio, quindi passarle nella panatura, facendole aderire bene da entrambi i lati.
Passare le cosce sulla piastra e cuocerle servendole caldissime.

​

Le cosce, così panate, possono essere cotte anche nel grill del forno.

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INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

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