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Valentina Tribù Golosa

Bicchierini con mousse ai mirtilli

Di Valentina Tribù Golosa

Deliziosi bicchierini con mousse ai mirtilli, per donare un tocco di colore alle tue merende estive.

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Deliziosi bicchierini con mousse ai mirtilli, per donare un tocco di colore alle tue merende estive.

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Ingredienti

  • 100 g di mirtilli
  • 50 g di zucchero
  • 1 g di agar agar o un foglio di colla di pesce
  • 125 g di yogurt naturale
  • 1 albume
  • foglie di menta per decorare

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tenere 2 cucchiai di mirtilli da parte per la decorazione.
Con l'aiuto di un frullatore classico o ad immersione, frullare i mirtilli con 25 g di zucchero e l'agar o il foglio di colla di pesce precedentemente ammorbidito in acqua fredda.

Tappa 2

Mettete il composto in una casseruola e portatelo ad ebollizione, incorporando gradualmente lo yogurt. Poi toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.

Tappa 3

Montate a neve l'albume e aggiungete i 25 g di zucchero rimanente.
Infine unite le due preparazioni, mescolando delicatamente per non far smontare l'albume.

Tappa 4

Versate la mousse nei bicchierini e lasciate raffreddare per 2 ore in frigorifero.
Servire, decorando con mirtilli interi e qualche foglia di menta.
 

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