MOUSSE AL SALMONE
Di meja2011
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Ingredienti
- 200 GR. FILETTO DI SALMONE FRESCO
- 70 GR. RICOTTA
- 70 GR. MASCARPONE
- 1 CUCCHIAIO DI COGNAC O BRANDY
- 1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRA-VERGINE D'OLIVA
- 1 MAZZETTO DI ERBA CIPOLLINA
- SALE E PEPE Q. B.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
LAVATE PER BENE IL FILETTO DI SALMONE E ASCIUGARLO.
Tappa 2
LAVATE L'ERBA CIPOLLINA E TAGLIATELA A PEZZETTINI.
Tappa 3
FATE SCALDARE UNA PADELLA ANTIADERENTE SPENNELLATA D'OLIO E FATEVI ROSOLARE IL FILETTO DI SALMONE PER CIRCA 5 MINUTI, FACENDOLO DORARE LEGGERMENTE DA ENTRAMBE LE PARTI.
Tappa 4
SALATE E PEPATE A GUSTO, VERSATEVI IL COGNAC, FIAMMEGGIATELO, QUINDI TOGLIETE LA PADELLA DAL FUOCO E FRULLATELO.
Tappa 5
IN UNA TERRINA MESCOLATE IL MASCARPONE CON LA RICOTTA E UN PIZZICO DI SALE E DI PEPE. AGGIUNGETE IL SALMONE FRULLATO, L'ERBA CIPOLLINA E AMALGAMATE IL TUTTO MESCOLANDO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO.
Tappa 6
PORRE LA MOUSSE DI SALMONE IN FRIGORIFERO FINO AL MOMENTO DI SERVIRLA.
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