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Pernigotti

Tartufi al pistacchio

Di Pernigotti

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Questi tartufi al pistacchio e cioccolato bianco sono una variante golosa e insolita dei classici tartufi al cioccolato.
Si prestano per le Feste, per fare dei regalini golosi e per tutti i fine pasto, per accompagnare il caffè.

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Ingredienti

  • 100 g di cioccolato bianco
  • 30 g di granella di pistacchio
  • 25 g di pasta di pistacchio
  • zucchero a velo
  • 100 g di cioccolato bianco per finitura
  • 50 g di granella di pistacchio per finitura

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere 100 grammi di cioccolato bianco a bagno maria.
Toglierlo dal fuoco quando è completamente sciolto, farlo intiepidire, poi aggiungervi la pasta di pistacchio e 30 grammi di granella di pistacchio.
Mescolare delicatamente in tutto.
Mettere il composto ottenuto 30 minuti in frigorifero per farlo solidificare.

Tappa 2

Tagliare i filoncini a tocchetti della stessa grandezza, modellarli con le mani per ottenere delle palline della grandezza di una cilieglia.

Immergere le palline ottenute nel cioccolato bainco fuso in modo da ricoprirle completamente, metterle mano a mano su una griglia da pasticcere per farle raffreddare.

Dopodiché passare i tartufi cosi ottenuti nella granella di pistacchio in modo da ricoprirli.

Disporli nei pirottini di carta individuali oppure in una ciotola o un piccolo piatto da portata e servirli.

Tappa 3

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