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Pernigotti

Muffin al cioccolato gianduia

Di Pernigotti

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Questi muffin al cioccolato gianduia sono facili da realizzare, e ideali per una colazione o una merenda golosa.
Si conservano per qualche giorno in una scatola metallica per biscotti.

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Ingredienti

  • 280 g farina
  • 200 g zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 60 g burro a temperatura ambiente
  • 50 g di cioccolato gianduia

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare i tuorli d'uovo dagli albumi versandoli in due recipienti differenti.
Versare il burro in una ciotola, aggiungervi lo zucchero, lavorare con una frusta fino a che il burro diventerà cremoso.
A questo punto aggiungervi i tuorli d'uovo, mescolare delicatamente con una frusta per amalgamere il tutto.
In un altro recipiente mescolare il lievito alla farina, aggiungervi la vanillina eil cacao in polvere, mescolare poi versare il tutto poco a poco nel composto di burro, zucchero e tuorli d'uovo.
Mescolare delicatamente.

Tappa 2

Sciogliere il cioccolato gianduia a bagnomaria, farlo intiepidire, poi versarlo nel precedente composto, mescolare e lasciar raffreddare.

Nel frattempo montare gli albumi a neve ben ferma ed aggiungerli al composto mescolando delicatamente.

Tappa 3

Scaldare il forno a 180°.
Imburrare 12 stampini da muffin e e riempirli per ¾ con il composto.
Informare e cuocere i muffin per circa 30 minuti.

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  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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ciao ma serve solo 1 uovo?

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