Muffin americani con gocce di cioccolato
Di Cristian.vic
Ingredienti
- Farina 00: 200gr
- Latte:100ml
- Zucchero: 100gr
- Burro: 95gr
- Uova: 1 intera e 1 tuorlo
- Lievito: 1/2 bustina
- Vanillina: 1 bustina
- Goccee di cioccolato
Informazioni
persone 5
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far ammorbidire il burro e aggiungere lo zucchero, amalgamare il tutto fin quando il risultato non sarà un composto cremoso.
Aggiungiamo le uova e continuiamo a mescolare, dopodichè il latte, amalgamiamo il tutto fin quando il composto non risulti gonfio, liscio e cremoso.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo.
Tappa 2
Inburriamo e infariniamo dei pirottini e aggiungiamo il composto.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato in superficie sui pirottini ripieni di impasto.
Tappa 3
Cuociamo i Muffin in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
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Tecniche di cucina
Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per
INGREDIENTI:
- 125 ml di panna fresca
- 10 caramelle mou
- Qualche granello di sale grosso
- 70 g di burro
- 100 g di gocce di cioccolato
- 3 uova
- 65 g di zucchero
- 15 g di farina
- 30 g di farina di mandorle
- 1/2 cucchiaino di lievito
PREPARAZIONE:
Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.
Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.
Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.
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