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Anny

Lasagne bianche con pollo e piselli e prosciutto

Di Anny

ricetta presa da: le meraviglie di cicetta

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Ingredienti

  • - 300g lasagne fresche all'uovo
  • - 1 pollo allo spiedo
  • - 200g piselli
  • - 1 cipolla tritata
  • - 200g prosciutto cotto a dadini
  • - 70g burro
  • - 50g farina
  • - 600ml brodo di carne
  • - 70g parmigiano
  • - sale q.b
  • - pepe q.b

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disossare il pollo o comprarlo già disossato e ridurre la carne a straccetti.

Tappa 2

Preparare una vellutata, lavorando il burro morbido con la farina e diluendo col brodo caldo. Fare cuocere per 8' e insaporirla con sale e pepe.

Tappa 3

Cuocere i piselli in un trito di cipolla, olio e mezzo bicchiere d'acqua per 15'. Quando saranno cotti e l'acqua completamente evaporata, salare ed aggiungere il prosciutto a dadini.

Tappa 4

Prendere una teglia, versare un mestolo di vellutata e qualche fiocchetto di burro, poi allineare le sfoglie di lasagna, quindi procedere con gli straccetti di pollo, i piselli col prosciutto, una spolverata di parmigiano ed infine la vellutata. Procedere in questo modo per altri 3 strati. Completare con uno strato di lasagne, vellutata e parmigiano.

Tappa 5

Coprire con la stagnola la teglia e infornare a 200° x 30', poi togliere la stagnola, accendere il grill e fare dorare la superficie.

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