Besciamella
Di raverdy perrine
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- 30 gr di burro
- 30 gr di farina
- 1/2 litro di latte
- sale, pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il burro a fuoco lento in un pentolino.
Aggiungere la farina e mescolare sul fuoco qualche secondo, fino ad ottenere un impasto spumoso ed elastico.
Tappa 2
Versare tutto il latte. Aggiungere il sale e il pepe e mescolare sempe a fuoco lento, finché la besciamella inspessisce.
Cuocere a fuoco molto lento per una decina di minuti, sempre mescolando.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto
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