Ingredienti
- 300 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiai di olio di semi
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unite la farina al lievito, il sale e lo zucchero e mescolate. Sbattete a neve l'albume delle uova mentre unite il tuorlo al latte e all'olio e uniteli alla miscela della farina.
Tappa 2
In fine unite l'albume montato a neve al resto del composto senza farla smontare.
Versate 2 cucchiai di composto in una padella anti aderente e appena sarà asciutto potrete girarlo.
Otterrete circa 10 pancakes.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
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