Muffin al cacao e cioccolato

Di Paquita45

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Muffin al cioccolato con cuore di...

Muffin profumo d'inverno

Ingredienti

210 g di farina
40 g di cacao
150 g di zucchero
1 bustina di lievito
250 ml di latte
60 g di burro
aroma
100 g di gocce di cioccolato (optional)

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inburrare e infarinare gli stampi per muffin.
Mescolare farina, cacao, zucchero, lievito.
In un altro recipiente mescolare latte, burro fuso, aroma.
Unire i due composti.
Aggiungere le gocce di cioccolato (optional)
Riempire gli stampi a 3/4

Cuocere per 20 min a 180° e servire quando freddi

L'impasto si stacca bene dagli stampi in silicone , quindi con se avete 6 stampi preparare prima 6 muffin e poi altri 6.

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.