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Pepite Rustiche di Salsiccia

Di

Un gustoso antipasto o un secondo piatto irresistibile che non deluderà nessuno.

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Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 5 salsicce rosse, (aromatizzate con della paprika o del peperoncino), 1 uovo, 2 fette di pane raffermo, mezzo bicchiere di latte, sale e prezzemolo q.b.
  • Ingredienti per la frittura:
  • olio d'oliva o di arachidi q.b., 100 g. di farina 00

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento:

Prendere le salsicce e privarle del proprio budello, schiacciarle in una ciotola ed aggiungere il pane raffermo, ammollato e strizzato nel latte, l’uovo intero, il sale e il prezzemolo tritato. Amalgamare bene il tutto formare delle pepite e passarle nella farina. Friggere in una pentola dai bordi alti in abbondante olio d’oliva. Sono ottime come antipasto,secondo piatto o per dei finger food magari in un formato ridotto.
Ricetta del blog Quinto Senso Gusto

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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