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Baci di dama

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Baci di dama 2 Foto

Ingredienti

  • Per 15 baci di dama:
  • gr. 200 di farina 00
  • gr. 200 di farina di mandorle (o se preferite, mandorle bianche tritate finissime)
  • gr. 100 di zucchero semolato
  • gr. 150 gr di olio di semi di mais
  • 2 cucchiai d'acqua
  • gr. 50 di cioccolato fondente in tavoletta per la farcitura

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Baci di dama - Tappa 1

In una ciotola mescolate la farina di mandorle (o mandorle tritate), la farina 00 e lo zucchero, versate l'olio a filo, mescolate bene con una forchetta per impastare il tutto e aggiungete i due cucchiai d'acqua. Amalgamate bene il tutto. Prelevate piccole quantità d'impasto formando delle palline grandi all'incirca come una noce. Disponetele sulla lastra forno rivestita di acrta forno a debita distanza l'una dall'altra. Infornate in forno pre-riscaldato a 180° per 15 minuti in modalità statico. Sfornate e senza toccare i biscotti, lasciateli raffreddare completamente, in quanto in questa fase sono estremamente morbidi e friabili e potrebbero rompersi.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria (io nel microonde) e lasciatelo intiepidire, in maniera che non sia troppo molle e rischi di colare dai biscotti.
Prendete i biscotti, bagnate nel cioccolato fuso tipiepido la base piatta di ognuno e accoppiateli.
Appoggiateli delicatamente su un vassoio e lasciate che il cioccolato indurisca completamente.

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