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Tiramisù ai Pavesini

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Il tiramisù è un dolce classico della tradizione italiana e quello che ha maggiori varianti.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Il tiramisù è un dolce classico della tradizione italiana e quello che ha maggiori varianti.

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Ingredienti

  • 500 gr di mascarpone
  • 5 uova
  • 6 cucchiai abbondanti di zucchero
  • 2 scatole di pavesini (oppure 1 sacchetto di biscotti di Novara)
  • Cacao amaro
  • Mezzo bicchiere di marsala dolce
  • Un bicchierino scarso di cognac
  • 6 tazzine di caffè
  • Un pizzico di sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cominciare a preparare il caffè.
Nel mentre, separare i tuorli dall'albume.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Tappa 2

Aggiungere ai tuorli i sei cucchiai di zucchero. Mischiarli. Quando il caffè è pronto, mischiare il marsala e il cognac.

Tappa 3

Quando i tuorli sono ben amalgamati, aggiungere il mascarpone. quando il tutto è amalgamato, aggiungere gli albumi a neve.

Tappa 4

Disporre i biscotti nella teglia. Spruzzare il caffè con marsala e cognac sui biscotti.
Mettere uno strato di crema e cospargere lievemente di cacao amaro.
Continuare così, fino all'ultimo strato, dove si ricoprirà totalmente di cacao amaro.

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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