Patatine novelle ripiene di spinaci e funghi

Di Sacayawea

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Patatine novelle ripiene di spinaci e funghi

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Patate ripiene fughi e provola

Patate ripiene ai funghi e emmental

Ingredienti

20 patatine novelle
150 g di spinacini freschi
120 g di porcini
2 cucchiai di olio di oliva
1 spicchio d'aglio
prezzemolo, mentuccia
sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare e dare la forma di barchetta alle patate, scavandole al centro con un coltellino. Cuocerle nella pentola a pressione con 200ml di acqua per 5 minuti dall'inizio del sibilo. Intanto lavare bene gli spinaci e saltarli in padella con un filo d'olio e sale x 2 minuti.

Tappa 2

Trifolare i funghi con l'aglio, l'olio e il prezzemolo e mentuccia. Aggiungere gli spinaci e aggiustare di sale e pepe. Riempire le patate con il composto e infornare sotto il grill a 200 °C per 10 minuti. Servire calde.

Tappa 3

Si può arricchire il piatto con formaggi filanti e saporiti, da fare gratinare in forno, magari cospargendo le patate con semi di sesamo tostati

Vino Trentino Muller-Thurgau

Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi

2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.