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Pastiera

Di Irene

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Ingredienti

  • Per tre pastiere
  • 600 ml di latte
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 kg e 400 di ricotta
  • 1 kg e 200 di zucchero
  • 14 uova intere
  • 6 tuorli
  • 2 bustine di vanillina
  • 4 fiale di fior d'arancio
  • 600 g di crema pasticcera
  • 2 barattoli di grano
  • Per la pasta frolla
  • 1 kg di farina
  • 400 g di zucchero
  • 400 g di burro
  • 6 uova
  • Buccia grattata di un arancio

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare in una terrina il grano, il latte e il burro.
Far bollire il tutto e mescolare finché non diventa cremoso. Lasciar raffreddare.

Tappa 2

Versare l'impasto in un tegame e aggiungere la ricotta, lo zucchero, le uova e i tuorli, la vanillina, le fiale di fior d'arancio e la crema pasticcera.

Tappa 3

Preparare la pasta frolla unendo alla farina lo zucchero, il burro, le uova e una grattugiata di scorza d'arancio. Impastare il tutto senza lavorare troppo.

Tappa 4

Stendere la pasta frolla e rivestire la teglia.
Distribuire uniformemente l'impasto e decorare con strisce di pasta frolla.

Tappa 5

Cuocere in forno a 200°

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