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Pumpkin pie

Di ele0994

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Ingredienti

  • Ingredienti per uno stampo da 22cm:
  • 150 gr di farina 00
  • 1 uovo
  • 50 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 1 cucchiaino di buccia di arancia grattugiata
  • 1 pizzico di lievito
  • Ingredienti per il ripieno:
  • 3 uova
  • 110 gr di zucchero
  • 120 gr di panna da montare
  • 400 gr di polpa di zucca
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di zenzero
  • 1 pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite la zucca, tagliatela a pezzi e cuocetela a vapore per 15 minuti o in alternativa in forno per 20 minuti.

Tappa 2

Versate in una ciotola la farina, fate un buco al centro e aggiungere l’uovo, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero, il lievito e la buccia di arancia grattugiata.

Tappa 3

Impastare velocemente tutti gli ingredienti fino a ottenere una panetto morbido e compatto che avvolgerete in una pellicola trasparente e metterete a riposare in frigo per mezzora.

Tappa 4

Stendere la pasta frolla su una spianatoia con l’aiuto di un matterello, sollevarla e foderare una teglia imburrata e infarinata. Tagliate lungo tutti i bordi la pasta in eccesso e bucherellare la superficie della frolla con i denti di una forchetta.

Tappa 5

Rimettere la base in frigorifero e nel frattempo preparate il ripieno.
In una ciotola mettete le uova, lo zucchero, una presa di sale, lo zenzero grattugiato e la cannella in polvere. Mescolate e aggiungere la panna.

Tappa 6

Unire ora la polpa di zucca ridotta a purè. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.

Tappa 7

Versare ora il composto sulla base e infornare la torta di zucca a 200° per i primi 10 minuti e poi continuate la cottura a 170° per i successivi 40 minuti.

Tappa 8

Tagliare a fette e servitela con panna montata.

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