Muffin al doppio cioccolato originali

Di Nihal

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Muffin al cioccolato con cuore di...

Muffin

Ingredienti

100 gr. di cioccolato al latte;
100 gr. di burro;
100 ml di latte;
200 gr. di cioccolato fondente;
240 gr. di farina;
120 gr. di zucchero;
bustina di lievito;
2 tuorli;
4 albumi;

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un pentolino sciogliamo cioccolato fondente e il burro;
Aggiungere in seguito il latte e lasciar raffreddare.

Tappa 2

nel frattempo spezzettiamo il cioccolato al latte a pezzi non troppo piccoli;

Tappa 3

In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero e 1 bustina di lievito... Versiamo la nostra crema al cioccolato e aggiungiamo il cioccolato a scaglie con 2 tuorli d'uovo; mescolare bene..

Tappa 4

in un'altra pirofila mettiamo i 4 albumi e li montiamo a neve.Incorporiamo tutto all'impasto, e mescoliamo bene.

Tappa 5

Imburrare la pirottina da muffino volendo si può optare per le ciotoline di carta, e riempire col nostro impasto più o meno 1/3 della pirottina..

Tappa 6

Infornare tutti i muffin per 20 minuti a 180° mettendo due pirottini con dell'acqua dentro per favorire la cottura e la crescita dei muffin.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.