Ingredienti
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 ml di caffè
- 100 g di cioccolato fondente
- 80 g di burro
- 75 ml di latte
- 1 uovo
- 16 g di lievito per dolci
- sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete in una terrina la farina, lo zucchero ed il lievito per dolci.
Mescolate e al centro aggiungete l’uovo, un pizzico di sale, il burro fuso, il latte e il caffè.
Mescolate rapidamente l’impasto dei muffin al caffè, aiutandovi con una frusta.
Imburrate gli stampini per muffin e versatevi il composto.
Cuocete i muffin al caffè in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Lasciate raffreddare e servite.
Si possono servire anche cosparsi di zucchero a velo
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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