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Torta di mele tradizionale

Di Filomenacarri

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Ingredienti

  • 300 gr. di farina – 3 uova – 175 gr- di zucchero – 3 o 4 mele – 70 gr. di burro – la buccia di un limone grattugiata – 1 bustina di lievito Pane Angeli – 1 bustina di vanillina – 2 cucchiai di liquore a piacere (preferibilmente limoncello).

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire uova e zucchero e frullare fino a ottenere una schiuma.

Tappa 2

Aggiungere la farina mescolata con il lievito. Aggiungere il burro sciolto, la buccia di limone e la vanillina.

Tappa 3

Incorporare le mele tagliate a cubetti e passate nella farina. Versare in una teglia imburrata e infarinata e decorare a piacere utilizzando una mela.

Tappa 4

Torta di mele tradizionale  - Tappa 4

Cuocere a 180° per circa un’ora. Una volta cotta, spolverare con zucchero semolato ancora calda.

NB: in alternativa alle mele, si possono impiegare le pere (3 circa).
NB2: si può decorare la superficie con dello zucchero caramellato.

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Tecniche di cucina

Crumble di mele

Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.

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