MELANZANE DELLA NONNA

Di danporru

UN PIATTO SEMPLICE MA VERSATILE: PUO' ESSERE UN PIATTO UNICO VEGETARIANO OPPURE UN CONTORNO PER CARNE O PESCE.

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Melanzane alla Siciliana

Bruschette di melanzane

Ingredienti

3 MELANZANE
500 GR POMODORI FRESCHI
OLIO EVO
2 SPICCHI AGLIO
SALE , PREZZEMOLO qb

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

PREPARARE I POMODORI E TAGLIARE POI A DADINI E RACCOGLIETELI IN UNA CIOTOLA DOVE UNIRETE POI OLIO EVO, SALE, AGLIO E PREZZEMOLO qb.
LASCIARE INSAPORIRE PER UN PO'.

Tappa 2

NEL FRATTEMPO PREPARARE LE MELANZANE E TAGLIARE A FETTE SPESSE, INCIDERLE CON DELLE LINEE ORIZZONTALI LE 2 SUPERFICI.

Tappa 3

UNGETE UNA PIROFILA CON OLIO EVO E DISTRIBUITE POI A STRATI LE MELANZANE E I POMODORINI TAGLIATI FINO AD ESAURIMENTO INGREDIENTI.

Tappa 4

INFORNARE A 200° PER 40 MINUTI E SERVIRE CALDE.

SI PUO' FARE UNA VERSIONE PIU' VELOCE GRIGLIANDO LE MELANZANE E METTENDO SOPRA I POMODORI CRUDI E IN QUESTO CASO SI PUO' SERVIRE ANCHE FREDDO.

Tecniche di cucina

La pizza arcobaleno, coloratissima e con tante verdurine fresche!

Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.

INGREDIENTI:

Qualche pomodorino
1/2 cipolla di Tropea
Qualche peperone grigliato sott'olio
Polpa di pomodoro q.b
1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
1/3 di broccolo
Un po' di mais in scatola
Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.