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Alviz

Paccheri al cartoccio con ragù vegano di miglio pisellini e paprika

Di Alviz

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Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 250 gr di paccheri
  • 1 confezione di crema vegetale
  • 2 hamburger di miglio
  • Scalogno
  • Cipolla
  • Carote
  • Sedano
  • Paprika
  • Passata di pomodoro
  • Sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far soffriggere in poco olio dopo averle tritate finemente: cipolla, sedano, carota e scalogno. Aggiungere i due hamburger di miglio tritati e far insaporire. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco. In seguito aggiungere la passata di pomodoro. Cuocere a fuco basso.
Nel frattempo portare a bollore l'acqua e cuocere i paccheri con due manciate di pisellini. Scolarli e versarli nel sugo a cui avrete precedentemente aggiunto la crema vegetale. Preparare 4 fogli grandi di alluminio e dividere la pasta. Chiudere i cartocci, infornarli per 30 min a 200 gradi. Servire con una spolverata di pangrattato tostato.

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