Torta magica per bambini
Di senzafiltro
La torta magica per bambini è uno dei dolci preferiti dei miei figli ! Questa torta è incredibilmente buona; soffice e al sapore di vaniglia conquisterà anche i più grandi !
Ingredienti
- 4 uova a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 125 g di burro
- 115 g di farina
- 500 ml di latte
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- 1 cucchiaio di succo di limone o aceto
- 1 stecca di vaniglia (o una bustina di vanillina)
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo per guarnire
Informazioni
Difficoltà Difficile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Iniziate facendo scaldare il latte.
Io ci ho aggiunto anche la stecca di vaniglia incisa e con i semini interni.
Se usate la vanillina, potete aggiungerla ora.
Fate fondere il burro poi trasferitelo in una ciotolina per farlo raffreddare.
Tappa 2
Separate tuorli dagli albumi.
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungete il cucchiaio d’acqua, continuando a lavorare.
pizzico di sale.
Aggiungete il burro fuso a filo, senza fermare le fruste.
Aggiungete la farina setacciata, sempre lavorando l ‘impasto.Aggiungete il latte a filo, senza smettere di impastare.A parte montate a neve gli albumi con il succo di limone ed incorporateli delicatamente all’impasto.Versate in una tortiera quadrata di 20×20 rivestita di carta da forno o imburrata e infarinata.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 130° per 70 minuti (o in forno statico a 150° per 80 minuti).
Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente. Avvolgete la tortiera con della pellicola e mettetela in frigo per due ore.
Tagliate la torta magica a cubetti
spolveratela con lo zucchero a velo e servitela.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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