Garganelli spinaci e pancetta
Di rosanna83
Ingredienti
- 250 gr Garganelli all'uovo
- 600 gr Spinaci freschi o surgelati
- 80 gr Pancetta affumicata
- 50 gr .Parmigiano
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sfogliate gli spinaci e lavateli in acqua corrente per eliminare la terra, poi scolateli, strizzateli,
rosolateli a fiamma vivace per alcuni secondi in una padella con un filo di olio, cospargete con
il parmigiano grattugiato, salate e pepate. Tagliate la pancetta affumicata a pezzetti, rosolatela
in una padella senza aggiungere grassi e unitela agli spinaci. Cuocete i garganelli in acqua
salata, scolateli e insaporiteli nella padella con gli spinaci e la pancetta.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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