Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Più di 20 000 deliziose ricette!

Collegati via Facebook Chiudi ricerca

Tiramisuper!

Di Fiorella

il dolce per eccellenza, difficile trovare qualcuno a cui non piaccia! ;)
questa versione golosa è molto cremosa e con il cioccolato in scaglie.

Google Ads
Vota per questa ricetta 3/5 (325 Voti)

Ingredienti

  • 3 uova
  • 250 gr mascarpone
  • 200 ml panna
  • 75 gr zucchero
  • 1 confezione pavesini
  • 1 caffettiera da 6 persone
  • cioccolato fondente
  • brandy

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

montare i bianchi a neve con un pizzico di sale.
in una ciotola a parte unire i tuorli con lo zucchero, porli a bagnomaria per pastorizzare le uova e montare fino a quando si gonfia.
a questo punto togliere dal fuoco e unire il mascarpone; amalgamare per bene e aggiungere un pochino di brandy.
a parte montare la panna.
adesso montare il composto di tuorli e mascarpone col frullatore. spegnere e con un cucchiaio di legno incorporare gli albumi a poco a poco, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
incorporare infine la panna montata.
a questo punto disporre in una pirofila un pò di composto, adagiare i pavesini inzuppati nel caffè, ricoprire col composto, col cioccolato a scaglie e proseguire col nuovo strato.
concludere cospargendo la superficie con il cacao amaro.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Meringhe al microonde

Sbattete leggermente un albume in una ciotola. Unite 300 g di zucchero a velo aggiungendolo poco per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Quando otterrete un composto malleabile, formate delle palline con le mani e trasferitele in microonde per 45 secondi-1 minuto.

Commenta questa ricetta

Tiramisù Tiramisù