Conchiglioni ripieni di ragù

Di emanu

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Conchiglioni ripieni di zucchine e mozzarella

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Ingredienti

200 gr. di conchiglioni
500 gr. di ragù di carne
100 gr. di salsa di pomodoro
70 gr. di mortadella tagliata sottile
100 gr. di mozzarella
1 uovo sodo
40 gr. di parmigiano grattugiato
Olio extravergine d'oliva
Sale q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa preriscaldate il forno a 200° e cuocete la salsa di pomodoro in un tegame con un filo d'olio per pochi minuti. Nel frattempo cuocete i conchiglioni in acqua salata e scolateli al dente.
Aggiungete quindi al ragù la mozzarella tagliata a cubetti, la mortadella, l’uovo sodo e un goccino di acqua. Salate e fate cuocere il composto per 3 minuti circa.
Riempite i conchiglioni con il ripieno di carne aiutandovi con un cucchiaino.
Distribuite uno strato di salsa su una teglia da forno e disponete i conchiglioni uno di fianco all’altro.
Ricoprite i conchiglioni ripieni con altro ragù e spolverizzate con abbondante parmigiano.
Infornate la pasta a 200° e cuocete per 15 minuti.
Lasciate raffreddare qualche minuto quindi servite nei piatti.

Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.