Scaloppine di vitello ai funghi

Di Ele86

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Scaloppine ai funghi e panna

Scaloppine ai funghi classiche

Ingredienti

Carne bovina 8 fettine di vitello da circa 400 g
Funghi Champignon 500 g
Burro 60 g
Pepe q.b.
Farina 1 cucchiaio
Aglio1 spicchio
Olio di oliva 2 cucchiai
Prezzemolo un ciuffo
Sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire i funghi e affettarli. Infarinare le fettine di carne.

Tappa 2

Scaldare la padella con il burro e l'olio e soffriggere la carne.

Tappa 3

In un'altra padella aggiungere il restante burro, farlo fondere assieme ad uno spicchio di aglio schiacciato, quindi aggiungere i funghi e cuocerli a fuoco allegro finchè cominceranno a sudare la propria acqua. A questo punto salare, pepare e fare cuocere per un totale di 10 minuti, dopodiché aggiungere le fettine e lasciare cuocere per un altro minuto.

Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi

2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.