Arrosto al forno morbido
Di adriana88
L’arrosto di vitello al forno con patate è il classico secondo piatto delle feste, da preparare quando si ha un po’ di tempo da dedicare alla cucina e voglia di qualcosa di speciale.
Ingredienti
- INGREDIENTI PER L'ARROSTO
- Carne bovina,sottofesa di vitello 1 kg
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Sale q.b.
- Aglio 3 spicchi
- Salvia 12 foglie
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Brodo di carne (o vegetale) q.b.
- Pepe macinato q.b.
- Rosmarino qualche rametto
- Patate 1,5 kg
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 80minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare l’arrosto di vitello al forno, i tagli di carne migliori sono la sottofesa, lo scamone, il carrè, la spalla arrotolata o la noce; mettete in preventivo di perdere almeno due ore di tempo per poter seguire la cottura al forno dell’arrosto e delle patate che lo accompagneranno.
State sicuri che il risultato finale vi ripagherà abbondantemente della vostra fatica!
Ti potrebbe interessare anche:
-
Arrosto di vitello con fontina e...
4.1/5
(9 Voti)
-
Arrosto di maiale odoroso con...
3.2/5
(449 Voti)
-
Arrosto alla panna
3.1/5
(410 Voti)
-
Spezzatino di maiale
2.8/5
(14 Voti)
-
Calzone con la scarola
2.9/5
(380 Voti)
-
Petto d'anatra a modo mio
2.8/5
(18 Voti)
-
Fricco - Frico, Assunta's style
2.8/5
(345 Voti)
-
Bocconcini di patate formaggio e...
2.8/5
(340 Voti)
Tecniche di cucina
La tecnica per legare un arrosto, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete imparare a legare un arrosto come il vostro macellaio ? Seguite i consigli del nostro chef per preparare il vostro arrosto prima di cuocerlo.
Commenta questa ricetta