Fettina con i piselli
Di marisa88
Ingredienti
- olio
- sale
- 3 cipolle fresche
- 300 gr piselli
- 2 o 3 fettine
- dado
- vino bianco
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere una padella e mettere un filo di olio, scaldarlo e aggiungere le fettine con un pizzico di sale.
Tappa 2
continuare la cottura a fiamma alta, far rosolare su entrambi i latti e a rosolatura ultimata rimuore la carne adagiandola su di un piatto
Tappa 3
Poi nella stessa aggiungere un filo di olio, le cipolle precedentemente sbucciate e taglite a rondelle, a fiamma bassa con l'ausilio di un coperchio far appassire il tutto
Tappa 4
Dopodiche' aggiungere i piselli e acqua per coprirli , cuocerli a fiamma bassa aggiungendo un dado vegetale.
Cottura per 20-30 min
Tappa 5
Poi aggiungere la fettina e 3 cucchiai di vno bianco , cuocere tutto a fiamma moderata. Finche' non evapora tutto il vino.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Validata dalnostro chef Totani ripieni gratinati al forno
3.2/5
(520 Voti)
-
Sgombri al forno con patate,...
3.6/5
(24 Voti)
-
Vellutata di piselli Bimby
3.9/5
(22 Voti)
-
Ossobuco in bianco
3.5/5
(35 Voti)
-
Cinghiale in Umido con Olive
3.1/5
(426 Voti)
-
Piselli e salsiccia in umido
3.1/5
(55 Voti)
-
Scaloppine con i carciofi
3.8/5
(320 Voti)
-
Veggie Burger di Lenticchie
3.8/5
(4 Voti)
Tecniche di cucina
Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.
INGREDIENTI :
- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato
- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota
- 1 cetriolo
- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.
Commenta questa ricetta