Torta di mele senza glutine

Tappa 1

Tgliare 750 gr.di mele a quadratini le mele e il restante 250 gr. a fettine, che serviranno per guarnire la torta Spruzzarle con il succo di limone per non farle annerire. In una terrina battere le uova e lo zucchero. Versare anche il burro fuso non caldo per non far cuocere le uova. Aggiungere piano piano la farina, poi il lievito e la vaniglia. Versare i quadratini di mela e girare bene il composto. Imburrare una teglia e spolverarla di farina. Versare all'interno il composto e guardinla con le fettine di mela. Spolverare con un cucchiaio di zucchero per far caramellare la sommità della torta e cuocere in forno già caldo a 180° per un'ora circa. Far raffreddare la torta prima di servirla.