Cookies con gocce di cioccolato
Conoscete i Chocolate chunk cookies americana, ecco una ricetta che mi ha dato proprio un'amica inglese.
Ingredienti
- 225 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero di canna
- 100 gr di zucchero bianco
- 1 uovo
- 300 gr di farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 150 gr di gocce di cioccolato
- 1 bustina di vanillina
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Presriscaldate il forno a 180°.
Tappa 2
In una ciotola, mescolate lo zucchero di canna e lo zuchero bianco insieme al burro. Aggiungete l'uovo.
Tappa 3
Setacciate sul composto la frina unita a bicarbonato e vanillina.
Tappa 4
Per ultime unite le gocce di cioccolato mescolando bene. L'impasto dev'essere sodo e un po' appiccicoso.
Tappa 5
Foderate la placca del forno con carta da forno. Formate delle palline di impasto della dimensione che preferite, disponetele sulla placca da forno abbastanza distanziate (perchè i biscotti si appiattiranno) e appiattitele un po'.
Tappa 6
Infornate per 10-15 minuti facendo attenzione a non bruciare i bordi dei biscotti.
Se non avete o non trovate le gocced i cioccolato, una tavoletta di gioccolato fondente spezzettata andrà bene ugualmente.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
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