Peperoni ripieni sott'olio
Di angymess
1 Foto
Ingredienti
- peperoni tondi
- 250 ml di aceto bianco di vino
- 750 ml di acqua
- olio di oliva
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
svuotare i peperoni dei semi.
in una pentola mescolare 1/4 di aceto e 3/4 d'acqua col sale.
mettere i peperoni nel liquido a freddo.
lasciare i peperoni a bagno 24 ore.
scolare i peperoni.
riempirli degli ingredienti freferiti (es. tonno alici capperi...).
metterli sott'olio e prima di gustarli attendere circa 1 mese.
per fare i peperoni ripieni sott'olio si consiglia di acquistare i peperoni appositi tondi di stagione (di solito fine agosto inizio settembre).
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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