Petto di pollo al curry

Di barbarella

PIATTO SEMPLICE E GUSTOSO CHE PIACE A TUTTI

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Validata dalnostro chef Pollo al curry con yogurt

Pollo al curry con latte

Ingredienti

1 PETTO DI POLLO
MEZZO LIMONE
UN QUARTINO DI PANNA DA CUCINA
SALE
OLIO EVO
CURRY
PEPE

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

TAGLIARE IL POLLO A TOCCHETTI E RIPORLO IN UNA INSALATIERA CON SALE PEPE POCO OLIO E CURRY A PIACERE. METTERE IN FRIGO AD INSAPORIRE PER ALMENO MEZZ'ORA. PRENDERE UNA PADELLA CAPIENTE (IO USO IL WOK) CON L'OLIO EVO E AGGIUNGERCI IL POLLO CON TUTTO IL CONDIMENTO. FAR INSAPORIRE E NEL FRATTEMPO METTERE LA PANNA IN UNA SCODELLA E MESCOLARLA CON ABBONDANTE CURRY (ALMENO DUE CUCCHIAI). QUANDO IL POLLO E' QUASI COTTO AGGIUNGERE LA PANNA , FAR INSAPORIRE UN PAIO DI MINUTI E SERVIRE.

SERVIRE CON RISO BASMATI

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.