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Muffin al cioccolato

Di GattaDaPelare

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Ingredienti

  • 60 gr Burro
  • 30 gr Cacao Amaro
  • 50 gr Cioccolato Fondente
  • 160 gr Farina 00
  • 1 bustina di Lievito per Dolci
  • 1 cucchiaino di Miele
  • 125 ml di Latte (o panna liquida)
  • 1 pzc di Sale
  • 1 Uovo
  • 125 gr Zucchero

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere insieme tutti gli ingredienti liquidi quindi il cioccolato fuso a bagnomaria insieme al burro, il latte, il miele, l'uovo e il pizzico di sale. Separare gli ingredienti solidi e setacciare insieme la farina, il cacao, e il lievito e mescolare con lo zucchero. Incorporare il composto di liquidi ai solidi mescolando con una spatola, versare negli stampini o nei pirottini riempendone 1/3 e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti

Evitare di aprire il forno durante la cottura dei muffin.

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Ingredienti:

  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di maizena o fecola di patate
  • 550 g di latte intero

Versate tutti gli ingredienti in una casseruola e portateli a ebollizione, avendo cura di mescolarli con una frusta. Dal momento dell'ebollizione, fate cuocere per 5 minuti. Versate la crema in vasetti monoporzione e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.

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