Torta con sciroppo al limone

Di agostino

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Torta con succo di limone

Ingredienti

150 g di farina, 150 g di maizena, 250 g di zucchero, 3 uova, 170 ml di latte, 140 g di olio di semi, zeste di 3 limoni (preferibilmente della costiera amalfitana), 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, burro e farina.
Per lo sciroppo:
Succo di 3 limoni, 100 g di zucchero

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il latte ed amalgamatelo al composto di uova.
Incorporate la farina e la maizena setacciate.
Unite, infine, l'olio e, successivamente, gli albumi montati a neve, la scorza grattugiata di tre limoni (meglio se frullata) ed un pizzico di sale.
Incorporate, solo alla fine, la bustina di lievito.
Versate il composto ben amalgamato e montato in uno stampo da forno di 24 cm ben imburrato e infarinato.
Infornate a 160°C per circa 55 minuti a forno statico.
Nel frattempo spremete i tre i limoni, trasferite il loro succo in un pentolino con 100 g di zucchero e scaldate sino a quando non si sara' sciolto lo zucchero.
Quando il dolce si sarà intiepidito, bagnatelo con lo sciroppo al limone appena realizzato.

Questo dolce è semplice e buonissimo, ottimo se accompagnato da ... un "originale" limoncello della costiera amalfitana!!!

Tecniche di cucina

Mugcake al limone

Ingredienti:

1 uovo
20 g di zucchero
2 cl di succo di limone
2 cl di latte
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
30 g di farina

In una tazza, cominciate a mescolare con una forchetta l'uovo con lo zucchero. Aggiungete quindi il latte, il succo di limone e la farina con il lievito. Una volta amalgamato il tutto, cuocete in forno a microonde per 1'40''.