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Pan brioche con farina di manitoba

Di giuliana

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Questa ricetta di pan brioche prevede l'uso della farina di manitoba che si addice molto bene alla preparazione dei ban brioches.

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Ingredienti

  • 100 gr di latte
  • 5 uova
  • 550 gr di farina manitoba
  • 100 gr di burro
  • 200 gr di patate lesse
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 10 gr di sale
  • 10 gr di zucchero

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il lievitino sciogliendo lo zucchero e il lievito nel latte tiepido e unendo 100 gr di farina. Lasciarlo lievitare 45 minuti. Aggiungere le uova, le patate, la farina rimanente e il sale, impastare e mettere l'impasto nelle apposite forme. Lasciarlo lievitare finchè non arriva circa ad un dito sotto il bordo. Cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti.

Mettere delle ciotoline con acqua nel forno

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