Crostata

Di Fabiana_Titti

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Validata dalnostro chef Crostata alla ricotta semplice

Crostata di frutta veloce veloce

Ingredienti

400 gr farina
180 gr burro
160 gr zucchero
2 uova
1 limone grattugiato
1 pizzico di sale e di bicarbonato
per farcitura:
marmellata o confettura a piacere

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

mettere gli ingredienti secchi a fontana, incorporando il burro morbido e le uova. impastare velocemente fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. lasciar riposare l'impasto in frigo avvolto in carta velina per 30 minuti.

Tappa 2

stendere parte della pasta e metterla su carta forno in una teglia. fare i bordi alti. riempire con confettura o marmellata a piacere e mettere le striscioline con la pasta avanzata. spennellare a piacere con un tuorlo sbattuto per ottenere una perfetta doratura.
cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Tecniche di cucina

Sfoglia ripiena

Un'idea simpatica da provare se avete in casa una gaufrière, l'apparecchio per fare le gaufres.

Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, marmellata, crema al cioccolato o miele, ed il gioco è fatto! Questi dolcetti di sfoglia sono ottimi come merenda, ma anche come dessert, accompagnati da un ciuffo di panna montata e frutta fresca, o montati uno sopra l'altro come una millefoglie.